创新思路举措 强力改革攻坚丨半岛温泉公司亏损单元治理取得明显成效
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栏目：公司新闻
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发布时间：2024-02-05
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2023年，半岛温泉公司全面贯彻集团“经营为王，效益为本”的工作要求，积极推进市场化、专业化改革。为实现2023年公司各经营板块GOP为正的目标，在2022年成功实施水上乐园单元化经营改革试点基础上，针对长期亏损单元餐饮部升级改良制定了2.0版单元化经营方案，于9月试点推行并签订了责任状。通过“特色化引流增收、精细化管理降本、单元化考核激励”等举措，较好地完成了餐饮单元化经营考核目标，实现了全年GOP转正，单元化经营取得明显成效。
自餐饮部实施单元化经营以来，聚焦经营目标任务，多措并举，积极谋划创新增效。在各种营销主题活动的加持下，通过开展幸运大转盘，发放餐饮优惠券、推出本土特色菜吊锅展台、优惠套餐等手段聚力提升收入的同时，扎实推进餐厅、厨房精细化管理，在重点领域、关键环节，优化、细化成本控制。一是强化用工管理。进行人员打通使用，配合灵活用工，充分挖掘用工效率，降低了整体人工成本，人工成本占营收比重同比2019年下降2.77个百分点；二是加强食材管控。通过控制原材料采购量，强化高端食材的使用管理、价格监管力度及厨房初加工管理，增加食材利用率，降低了食品成本率，食品成本率同比2019年下降13.29个百分点；三是优化性价组合。在不影响对客服务质量的前提下，由必备转为需要再提供，部分物件以等质价优的物品进行替代，减少已退出普遍使用的杂件，有效控制消耗用品及服务用品的合理使用；四是发动全员参与。通过签订责任状、加强全员宣传培训等，强化全员成本意识，各岗位员工自觉行动，珍惜点滴资源，在保证服务质量的原则下杜绝浪费、私用以及乱用的现象发生。
2024年，公司将在各业务版块全面推行单元化经营，重点落实餐饮、洗衣房、水上乐园单元化经营工作，激励各经营版块发挥主观能动性，激活了干部职工干事创业的热情，挖掘市场潜力，激发经营活力，促进整体增收创利。
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